Receta | Ensalada de melón y queso fresco

SandiRey quiere que disfrutéis al máximo de sus productos para ello os invitamos a que preparéis esta deliciosa ensalada de melón y queso fresco

Ingredientes
Para 4 personas
• Melón 700 g
• Queso fresco 200 g
• Cebolla morada 1
• Aceitunas negras 120 g
• Hierbas provenzales secas, 1 cucharadita
• Aceite de oliva virgen extra 45 ml
• Hojas de menta fresca 3
• Sal y pimienta al gusto

Preparación
Dificultad: Fácil
• Tiempo total 10 m
• Elaboración 10 m

Empezamos extrayendo bolas de melón con una cucharilla especial, si no la tienes, puedes cortarlo en dados del mismo tamaño. Reservamos.

Cortamos la cebolla morada en rodajas finas, y el queso fresco en cubos y los tomates cherry cortados por la mitad. Mezclamos todos estos ingredientes en una ensaladera, añadimos las aceitunas negras, espolvoreamos las hierbas provenzales y las hojas de menta, salpimentamos y aderezamos con el aceite de oliva.